DA RECOARO A VELO: IL MONDO DELLE MALGHE. MA NON SOLO...
Seconda puntata di Vieverdi. Partiamo dall'alto, da Recoaro, dove siamo andati a vivere la magia delle malghe, incontrando uno dei malgari più esperti di tutto il Vicentino. Ma non l'unico, perchè, come ci ha detto l'esperto di formaggi Emilio Nizzero, da queste parti ce ne sono diversi che amano produrre secondo natura.
Da Recoaro andremo quindi ad Altissimo, assaggiando la cucina d'autore di Antonio Dal Lago del famoso ristorante Casin del Gamba e le trote di Renzo Benetti, titolare dell'agriturismo Lago azzurro. Senza dimenticare il vino, che da queste parti, udite udite, si chiama gewurztraminer: abbiamo trovato un'azienda che si è specializzata in questo vitigno tipicamente altatesino.
Da Altissimo a Gambellara, per vedere i picai, e quindi a Montecchio, per visitare le Priare, grotte costruite sotto il castello di Giulietta e ora adibite ad esposizione permanente e a cantina, e per ammirare il gruppo Armi San Vitale, dei veri e propri professionisti delle rievocazioni storiche.
Concluderemo nel Veronese: a Velo vivremo la transumanza, la demontecazione, il rientro delle vacche dopo i mesi dell'alpeggio. Un'eperienza straordinaria carica di tradizione e significato storico e umano.
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