Agriturismo Val del Tasso - Cavaion Veronese

E IN FIANCO SCORRE IL FIUME…

Quello che ci si trova di fronte una volta percorsa tutta la stradina interrata, è un piccolo borgo, un agglomerato di vari edifici rurali pazientemente ristrutturati e che oggi, grazie ai muri a secco e alle travature a vista, conferiscono alle sale, alle camere e ai mini appartamenti un’atmosfera calda e avvolgente.

Ogni casetta ha una destinazione: il ristorante, gli alloggi, la bellissima cantina, tutto perfettamente calato nello spirito agricolo che contraddistingue la filosofia di Fabrizio e Antonia, marito e moglie che da anni condividono la comune passione per la terra e la genuinità. La loro avventura iniziò una ventina d'anni fa, quando ciò che ora è un gioiellino architettonico, all'epoca era un luogo trascurato e parzialmente diroccato.

In pratica, quella che si avverte non appena ci si cala nella realtà di Val del Tasso è la sindrome da distacco indotto, una patologia sconosciuta nei manuali di medicina, ma di cui rimarrete vittime inconsapevoli. Si tratta della proiezione temporanea della vostra vita in una dimensione di tranquillità, cordialità e buoni sapori, a base, tanto per fare qualche esempio, di bigoli fatti in casa conditi con i sughi delle cuoche, i salumi e i vini della Valpolicella preparati dal buon Fabrizio, le passeggiate nella campagna circostante, una visita ai recinti degli animali.

Ne sono rimasto colpito anch’io e, onestamente, non mi è venuta alcuna voglia di cercare una cura. E’ uno dei rarissimi casi in cui si preferisce restare ammalati il più a lungo possibile…