Agriturismo San Gabriele - Isola della Scala

UN RISOTTO AL VOLO, PER FAVORE!

La cosa bella di fare il giornalista, e soprattutto il giornalista agricolo ed enogastronomico, è che molto spesso non sai che cosa trovi girando le campagne.

Se si pensa a Isola della Scala, la prima cosa che viene in mente è il riso, il vialone nano veronese Igp, uno dei vanti delle produzioni agricole scaligere.

Quello che non risulta immediato, invece, è vedere le risaie dall’alto pur sapendo che in zona non ci sono eliporti o aeroporti.

Ma noi ci siamo riusciti! All’agriturismo San Gabriele, in piena campagna a metà strada fra Salizzole e Isola della Scala, esiste un centro volo per ultraleggeri e deltaplani, un punto di riferimento per gli appassionati dell’aria.

Così siamo saliti anche noi e abbiamo ammirato il tappeto di riso che circonda il capoluogo isolano.

Una volta scesi, tuttavia, non potevamo accontentarci della fede senza le opere…

Anche perché sapevamo sì del riso, ma anche dei conigli, delle anatre, delle verdure. Il menù, elaborato da Stefano Chiavegato e dal suo staff, rispecchia fedelmente le produzioni agricole, nel senso che sulla tavola arriva quello che la terra offre a seconda della stagione. Tenete presente che siamo nella patria del riso e in mezzo alla campagna della Bassa veronese. Lo capirete ancora meglio spulciando il ricco elenco di portate…

E i più piccoli, oltre che ammirare gli oggetti volanti ben identificati, hanno la possibilità di avventurarsi nelle mille ricchezze della fattoria didattica, con i percorsi che portano dall’uovo alla pasta, dal chicco al pane, dal seme alla verdura.

Ogni agriturismo una storia, ogni storia una peculiarità. Qui l’abbiamo scoperta a volo d’angelo.